Por Brasil Rondônia News
A qualidade do leite começa na propriedade e depende de uma sequência de cuidados: saúde dos animais, limpeza dos equipamentos, higiene na ordenha e resfriamento rápido. Uma falha em qualquer etapa pode elevar a contaminação, reduzir o prazo de conservação e causar desconto ou rejeição do produto.
Para a família produtora, melhorar a qualidade não é apenas exigência sanitária. Leite estável reduz perdas, fortalece a relação com o laticínio e pode abrir espaço para bonificações quando previstas no contrato.
Ordenha limpa reduz contaminação
Mãos, tetos, baldes, mangueiras e superfícies em contato com o leite precisam seguir rotina de limpeza. Água de boa qualidade é indispensável; usar mais água sem procedimento correto não garante higiene.
Os primeiros jatos permitem observar alterações, e o teste indicado pela assistência técnica ajuda a identificar mastite. Animais em tratamento devem ser manejados conforme orientação veterinária e os períodos de carência respeitados.
Resfriamento precisa ser rápido e constante
Depois da ordenha, o leite deve chegar à temperatura prevista nas normas aplicáveis e permanecer refrigerado até a coleta. Tanque dimensionado, energia confiável e manutenção preventiva evitam oscilações.
A limpeza do tanque e a conferência de temperatura precisam ser registradas. Esses dados ajudam a localizar a origem de problemas quando uma análise apresenta resultado fora do padrão.
Rotina que protege a qualidade
- Separar animais doentes ou em tratamento.
- Usar produtos de limpeza na concentração e no tempo corretos.
- Manter utensílios secos e protegidos entre as ordenhas.
- Acompanhar resultados laboratoriais e agir sobre as causas.
Como acompanhar
As exigências podem variar conforme o sistema de coleta e o estabelecimento comprador. O produtor deve seguir a orientação do serviço de inspeção, do laticínio e da assistência técnica.
